Die Geschichte

Was könnte sich besser eignen als eine moderne Fabel, um dieses spannende Kapitel unserer Hotelgeschichte zu erzählen?

Namensgeber und Botschafter sind Fritz und Felix: Ein roter Fuchs und ein Hase, zwei fiktive Charaktere aus dem Herzen des Schwarzwaldes, wurden geschaffen, um die Geschichte rund um das moderne Restaurant zu erzählen. Der Fuchs, ein Freigeist mit listig-mysteriösem Charakter, symbolisiert das Geheimnisvolle und Mystische. Der Hase steht für Lebendigkeit und Neugierde. Somit repräsentiert das ungleiche Pärchen den Schwarzwald ebenso wie die Liaison scheinbarer Gegensätze, die im modernen Gastro-Bereich des  Brenners Park-Hotel & Spa immer wieder aufs Neue gelebt wird.
Was die beiden eint ist, dass für sie nur das Beste gut genug ist – ohne Steifheit oder allzu viel Brimborium. Dafür mit umso mehr Qualität und Lässigkeit. Landleben mit Weltklasse-Flair also: lebendig und locker, aber surrend vor Kompetenz und mit einem untrüglichen Gespür für Professionalität. Wie ein perfekt abgestimmter Motor unter einem schicken Chassis. Und ganz zufällig so wie ihr Namensverwandter: Das „Fritz & Felix”.

Das Konzept

Das innovative Gastronomie-Konzept wurde von der renommierten, in London ansässigen The Gorgeous Group entwickelt. Gespannt sein dürfen Kenner auch auf das Interior Design des Londoner Designer Robert Angell, seine Inspiration holte er sich aus Natur und Technik. Raffiniert verbindet er die warmen Farbschattierungen des Schwarzwalds mit kühlen Designelementen und schafft damit reizvolle Kontraste.

„Comfort Food“: Authentisch, ehrlich, aromatisch

Natürlichkeit spielt bei uns eine große Rolle – unsere Produkte sollen nach dem schmecken, was sie sind – egal ob sie aus der Region kommen oder aus anderen Ländern. Wir wollen mutig würzen, unser Essen soll Charakter, Seele und eine Geschichte haben. Das Thema Fleisch ist uns sehr wichtig. Aber auch die Beilagen werden im Fritz & Felix ganz neu in Szene gesetzt. Und: Viele unserer Food-Specials werden mit dem aus La Coruña in Spanien stammenden Designer-Grill mitten im Restaurant zubereitet.

Das Barkonzept: „Drink fresh, stay local“

Wie in den „Roaring Twenties“: In hippem Ambiente, das Naturelemente des Schwarzwalds mit aufregenden technischen Details verbindet, werden eigene Drinks kreiert und Klassiker auf moderne Weise neu interpretiert.

Grüne Gartenoase mit einmaligem Ausblick

Für warme Sommerabende bietet sich ein Besuch der Sonnenterrasse an. Eingebettet in das grüne Herz Baden-Badens öffnet sich diese inklusive vorgelagertem, idyllischem Gartenbereich zur Parklandschaft aus herrschaftlichen Bäumen.